Znajdź swoje miejsce, z którego można patrzeć na księżyc

Znajdź swoje miejsce, z którego można patrzeć na księżyc

Japończycy wielkim szacunkiem darzą naturę, jej piękno i moc. Można to dostrzec zarówno w sztuce, w szintoistycznych wierzeniach, jak i w życiu codziennym. Poczucie wspaniałości i doskonałości płynącej z natury oraz respekt wobec niej obecne są niemal na każdym kroku. To w Japonii zrodziła się Shinrin Yoku – sztuka czerpania mocy z przyrody, o skuteczności popartej naukowymi i medycznymi badaniami. To w japońskim studio Ghibli powstały świetne, pełnometrażowe filmy anime poruszające tematykę wartości, jakie niesie ze sobą troska o przyrodę, jej różnorodność oraz zachowanie równowagi pomiędzy człowiekiem, a naturą. Wspomnę tylko o anime „Nausicaä z Doliny Wiatru” oraz o kultowej wręcz „Księżniczce Mononoke’, które ukazują nierozerwalną więź człowieka ze światem roślin i zwierząt. To w Tokio żył i malował najpopularniejszy twórca barwnego drzeworytu japońskiego Hokusai Katsushika. Wszyscy znają „Wielką falę w Kanagawie”, która na stałe znalazła się już w obszarze popkultury, razem z pozostałymi pracami z cyklu dotyczącego widoków na górę Fudżi. To w Japonii wysoko ceni się kulturę picia herbaty, związane z...
Read More
Czy naprawdę chcesz to zjeść?

Czy naprawdę chcesz to zjeść?

Żywność wysokoprzetworzona - zawierająca utwardzone tłuszcze trans, dużo cukru, soli, chemiczne dodatki i polepszacze smaku, substancje zagęszczające. Szybkie dania – tylko do odgrzania, produkty spożywcze o takim składzie, że nasze babcie złapałyby się za głowę i pozbyły się tego pseudopokarmu czym prędzej. Jeżeli zastanawiacie się czy kupić dany produkt spożywczy pamiętajcie, że im krótszy skład tym lepiej. Pamiętajcie też, że skład na etykiecie podawany jest malejąco. Na pierwszych miejscach znajdują się te składniki, których jest najwięcej. Chciałabym stwierdzić, że dzisiaj już nikt tego nie je tego typu produktów, ale to nieprawda. W opozycji do półek uginających się od produktów eko, wege i bio jest też strefa fast o uwodzącym wielu smaku glutaminianu sodu... Jak stwierdzili socjologowie – każda grupa społeczna żyje jakby we własnej bańce informacyjnej. Jeżeli znajdujemy się w gronie osób, które zdrowo się odżywiają, to w pewnym momencie wydaje nam się, że wszyscy żyją zdrowo i zwracają uwagę na to, co jedzą. Rzeczywiście – wszyscy na około nas, w najbliższym otoczeniu,...
Read More
Bananowy chlebek. Wegański i bezglutenowy.

Bananowy chlebek. Wegański i bezglutenowy.

Klasyk. Jednak tym razem w wersji nowej, nieco eksperymentalnej: wegański i bezglutenowy, z ananasem, z mąki gryczanej. Nie, nie uciekaj! Jeżeli masz w domu kaszę gryczaną nieprażoną i młynek do mielenia kawy – to tak jakbyś już miała/miał mąkę gryczaną :) Powiem więcej – mi zabrakło gryczanej i dodałam 0,5 szklanki jaglanej. Potrzebujesz: 2 i ½ szklanki maki gryczanej 2 łyżki siemienia lnianego zalanego 6 łyżkami gorącej wody (tak, to w przepisach stanowi tzw. „wegańskie jajko”) 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia (lub pół na pół z sodą) 3 banany rozgniecione na puree (1 banan przecięty na pół do dekoracji na wierzch ciasta)| 1/3 szklanki oleju 2/3 szklanki mleka roślinnego (u mnie ryżowe) około 2 plastry świeżego ananasa pokrojonego w kostkę Nie dodaję żadnego dosładzacza ponieważ po pierwsze banany są słodkie, a po drugie jest to chlebek ;), a nie ciasto. Kto chce może dodać ¼ szklanki brązowego cukru lub kilka zblendowanych daktyli namoczonych w gorącej wodzie – też będzie pysznie. W jednej misce mieszasz składnik suche, w drugiej mokre. Następnie łączysz...
Read More