Miesiąc: grudzień 2018

Zbliżają się święta i niezależnie od tego, czy ktoś jest do nich bardziej czy mniej przekonany, jest to czas, w którym często spotykamy się z bliskimi. Jest to również czas, w którego świętowaniu towarzyszą nam różne smakowitości. Często słyszę pytania o to, co wówczas przygotowuję, albo co ja będę jadła jak przyjadę… Jest kilka takich potraw, które są zarówno mało kłopotliwe w przygotowaniu, jak również doskonałe w smaku i wegetariańskie (jedna nawet wegańska). Gdyby tak, w Wigilię, w progu pojawił się nagle niezapowiedziany gość - wegetarianin... taka świąteczna niespodzianka - będziecie przygotowani! Oprócz tradycyjnego czerwonego barszczu na zakwasie (który każdy robi trochę po swojemu), pierogów z kapustą i grzybami, kapusty z grochem i nieśmiertelnej sałatki jarzynowej (uwaga! majonez!) można przygotować dwie potrawy, które myślę, że ucieszą większość wege podniebień. 1. Pieczeń z soczewicy z kolorowym pieprzem. O zaletach soczewicy mogę mówić długo i wychwalać ją pod niebiosa zarówno za niezrównany smak, jak i właściwości zdrowotne. Wspomnę tylko, że stanowi wspaniałe źródło białka w diecie wegetariańskiej i...

Jakiś czas temu, jedząc mandarynki, zastanawialiśmy się czy osoby, które teraz są dziećmi zapach ten będą kojarzyły z grudniowymi świętami, tak jak my… Pytanie pozostawiam otwarte. Sama jestem pokoleniem Y i dla mnie zapach olejków eterycznych uwalniających się spod rozrywanej mandarynkowej skórki nieomylnie zwiastuje lub wręcz oznajmia święta :) Cytrusy mają wiele pozytywnych właściwości dla naszego organizmu. Wszyscy wiemy o bogactwie witaminy C i takie tam, ale to dopiero początek. Co ważne, odżywczy jest nie tylko sam miąższ, ale również skórka i znajdująca się tuż pod nią biała, gorzkawa część. Bogactwo bioflawonoidów zawarte w skórce przyczynia się do wzmocnienia żył, tętnic, a także pobudza mikrokrążenie – co zapobiega żylakom oraz puchnięciu nóg. Działa również przeciwzapalnie, pobudza cyrkulację limfy czyli zwiększa jej wydajność w odtruwaniu organizmu (czego nie lubi cellulit!). Ważne jest, aby używając skórki z cytrusów wybierać owoce organiczne, niewoskowane. Wówczas można dodać do koktajli i zblendować razem z pozostałymi składnikami kilka pasków skórki z cytryny lub pomarańczy. Można również zetrzeć na tarce cytrusową skórę...

W końcu będzie i o kawie, i o sercu, i o kawie w moim sercu i nie tylko w moim... Znam np. takiego chłopaka z pięknym tatuażem w tej tematyce, który też ma miejsce na kawę w swoim sercu. Mogłabym w tym temacie pisać długo, ale postaram się esencjonalnie, esspresowo. Zaczynamy! Przecież skoro kawa taka dobra to dlaczego mówią na mieście, że jest zła dla serca? Powoduje zwiększenie ryzyka choroby niedokrwiennej itd. (nie wspomnę o ryzyku dla portfela, za sprawą tzw. czynnika latte - polecam uwadze - to akurat prawda). Inni mówią o kawie, że fantastyczna, zawsze elegancka, mała czarna i człowiek kipi energią... Słyszy się o niej niemal wszystko. Każdy ma swoją opinię i szereg potwierdzających tę opinię badań. Jednak! Najnowsze badania wskazują, że optymalna ilość to około 4 filiżanki kawy dziennie - wychodzi więc całkiem sporo. Taka ilość może nawet wpłynąć na zmniejszenie ryzyka choroby niedokrwiennej serca o około 11 %. To może zaparzcie sobie teraz kawę przed czytaniem dalej. Chociaż nie! zostańcie jeszcze...