Białko roślinne i sport – połączenie doskonałe!
Dla części osób dieta wegetariańska jest przejawem ważnych przekonań etycznych, dla innych wyborem związanym głównie ze zdrowiem. Właściwie można stwierdzić, że każda osoba ma w tej kwestii zindywidualizowany pogląd, a tożsamość wegetariańska jest wielowymiarowa i niepowtarzalna dla każdej jednostki. Ostatnio ukazał się bardzo ciekawy arykuł dotyczący tego zagadnienia autorstwa Daniel'a L.Rosenfel’a i Anthony'ego L.Burrow’a „The unified model of vegetarian identity: A conceptual framework for understanding plant-based food choices” tutaj. Łączy on psychologiczne teorie tożsamości z badaniami nad wyborami żywieniowymi związanymi z wegetarianizmem. Celem badania było uzyskanie szerszego wglądu w to, jak ludzie rozumieją siebie i swoje wybory żywieniowe.
Nie mniej jednak, niezależnie od indywidualnego podejścia, dobór składników odżywczych zawsze wymaga staranności oraz świadomości. Zwłaszcza w połączeniu sportu i diety roślinnej.
Badania wykazują, że sposó odżywiania wykluczający mięso nie wpływa negatywnie na zdrowie i wydajność. Ponadto wiele osób uprawiających sport docenia zalety wegetarianizmu, a nawet weganizmu.
Przełomowa książka dla sportowców wykluczających mięso z jadłospisu to, w moim odczuciu, autobiografia legendarnego ultramaratończyka Scotta Jurka „Jedz i biegaj”,...
